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大阪だしの だしパック お得用(7パック入)だし昆布7枚付き

¥650 税込

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大阪だしの削り節屋ひろひろ 工場長の手造り だしパックです。
工場長が厳選した上質の毛釣り節原料だけを使用。
化学調味料・添加物・保存料は不使用です。
粉末醤油、塩等の味付けは一切しておりません。

【商品内容】
だしパック:10g×7パック  だし昆布:約2g×7枚

【保存方法】
開封前は、高温・多湿・直射日光を避け冷暗所で保存。
開封後は、密封した後、冷蔵庫で保存。

【原材料】
鰹節、宗田節、さば節、うるめ節、昆布

【賞味期限】
製造から1年間

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大阪だしとは?

削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。
1. 削り節の旨み⇒イノシン酸
2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸
3. 醤油の旨み⇒アミノ酸
旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます!

おいしいおだしの上手なとり方(おうどん用の目安)

1. 鍋に400ccの水とだし昆布1枚を入れて蓋をせずに火にかける。
2. 煮立ったら だし昆布を取り出し、だしパックを1袋入れ極弱火にし2~3分位煮出した後、火を止めしばらく余熱で3分位つけておいて下さい。
3. その後、だしパックを破かない様に軽く絞りながら取り出し、醤油・みりん・砂糖を入れてお好みの味にして下さい。

温かいうどん・味付けの目安だし400cc / 薄口醤油15cc / みりん3cc/砂糖4g/

お味噌汁・お鍋料理・おでん・煮物用等のだし料理にもお使い下さい。
☆おだしの濃さはお好みで水量・だしパックと昆布の数で調整して下さい
※だしをとった後のだしパックの中味は食べずに処分して下さい!

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