ほんまもんを九十年。
大阪の地で90年間削り節(かつお節・まぐろ節・宗田節・さば節・うるめ節など)卸問屋として、うどん・そば屋・日本料理・割烹・飲食店様相手に、商売をさせていただいております。
長い歴史の中でお客様と共に大阪の出汁文化を創って参りました。
日本一「だし」に拘りがある大阪人、納得してもらう為に、われわれは原料(かつお・サバ・ウルメ・宗田・マグロ等々)から「だし」に合う原料を原料マイスターが選別し、削り節職人の松岡勝男が丁寧に削ります。
是非・この素晴らしい削り節でとった「だし」をご賞味ください。
鮮度・香り・味を追及するためご注文後削ります
科学調味料、添加物は一切使用しておらず、また、少しでも新鮮な香りと味をお届けしたいという想いから、ご注文頂いてから削り節を削ります。
そのため、発送に少しだけお時間いただきますことご了承ください。
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大阪だしの だしパック小(10g×8パック)カットだし昆布付き
¥650
大阪だしのだしパックです。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 だしパック 10g×8p だし昆布 8枚
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大阪だしの だしパック お得用(10g×18パック)カットだし昆布付き
¥1,200
大阪だしのだしパックです。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 だしパック 10g×18p だし昆布 18枚
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いちりっとる用だしぱっく 5p入(カットだし昆布付き)
¥1,000
【内容】 50g×5p入り
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大阪のうどんだし 合わせだしキット(5食分)
¥1,100
SOLD OUT
大阪だしのうどんだしキットです。 ご家庭で簡単に本格的なうどん屋さんのうどん出汁が造れます。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 厳選素材の削り節 だしパック 25g×5p だし昆布 5枚 ひろひろ特製かえし 100cc 軽量スプーン 15cc