ほんまもんを九十年。
大阪の地で90年間削り節(かつお節・まぐろ節・宗田節・さば節・うるめ節など)卸問屋として、うどん・そば屋・日本料理・割烹・飲食店様相手に、商売をさせていただいております。
長い歴史の中でお客様と共に大阪の出汁文化を創って参りました。
日本一「だし」に拘りがある大阪人、納得してもらう為に、われわれは原料(かつお・サバ・ウルメ・宗田・マグロ等々)から「だし」に合う原料を原料マイスターが選別し、削り節職人の松岡勝男が丁寧に削ります。
是非・この素晴らしい削り節でとった「だし」をご賞味ください。
鮮度・香り・味を追及するためご注文後削ります
科学調味料、添加物は一切使用しておらず、また、少しでも新鮮な香りと味をお届けしたいという想いから、ご注文頂いてから削り節を削ります。
そのため、発送に少しだけお時間いただきますことご了承ください。
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大阪だしの だしパック小(10g×7パック)カットだし昆布付き
¥650
大阪だしのだしパックです。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 だしパック 10g×7p だし昆布 7枚
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大阪だしの だしパック お得用(10g×18パック)カットだし昆布付き
¥1,200
大阪だしのだしパックです。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 だしパック 10g×18p だし昆布 18枚
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いちりっとる用だしぱっく 5p入(カットだし昆布付き)
¥1,000
【内容】 50g×5p入り
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大阪のうどんだし 合わせだしキット(5食分)
¥1,100
SOLD OUT
大阪だしのうどんだしキットです。 ご家庭で簡単に本格的なうどん屋さんのうどん出汁が造れます。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 厳選素材の削り節 だしパック 25g×5p だし昆布 5枚 ひろひろ特製かえし 100cc 軽量スプーン 15cc
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かつをぶし 小花けずり
¥750
【内容】 50g 削り節職人 松岡工場長が丁寧に削っています。 1日につくれる生産量が限られています。
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まぐろぶし 小花けずり
¥750
【内容】 50g 削り節職人 松岡工場長が丁寧に削っています。 1日につくれる生産量が限られています。
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出汁パック・かえし醤油など お得!2,500円セット
¥2,500
※2,700円相当の商品です。200円お得! 【セット内容】 だしパック小 7P入×2個・・・1,300円 薄口かえし醤油(うどん・お鍋用) ・・・700円 濃口かえし醤油(ざるだし・玉子かけご飯用) ・・・700円
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出汁パック・鰹節など お得!3,000円セット
¥3,000
※3,350円相当の商品です。350円お得! 【セット内容】 だしパック大 18P入・・・1,200円 だしパック小 7P入・・・650円 かつをぶし(小花削り) 50g ・・・750円 まぐろぶし(小花削り) 50g ・・・750円
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【送料無料】出汁パック・鰹節など お得!5,500円セット
¥5,500
※5,950円相当の商品です。450円と送料がお得! 【セット内容】 だしパック大 18P入×2個・・・2,400円 だしパック小 7P入×1個・・・650円 かつをぶし(小花削り) 50g ・・・750円 まぐろぶし(小花削り) 50g ・・・750円 薄口かえし醤油(うどん・お鍋用) ・・・700円 濃口かえし醤油(ざるだし・玉子かけご飯用) ・・・700円
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出汁パック・鰹節など お得10,000円セット
¥10,000
SOLD OUT
※13,850円相当の商品です。3,850円お得! 【セット内容】 大阪のうどんだし 合わせだしキット(5食分)・・・1,100円 だしパック大 18P入・・・1,200円 だしパック小 7P入・・・650円 かつをぶし(小花削り) 50g ・・・750円 まぐろぶし(小花削り) 50g ・・・750円 薄口かえし醤油(うどん・お鍋用) ・・・700円 濃口かえし醤油(ざるだし・玉子かけご飯用) ・・・700円 かつお削り器・・・5,000円 かつお本枯節・・・3,000円
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かつを節 だし削り(荒削り)
¥700
【内容】 100g
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まぐろ節 削り節
¥700
【内容】 100g
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宗田節 削り節
¥650
【内容】 150g
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さば節 削り節
¥650
【内容】 150g
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うるめ節 削り節
¥650
【内容】 200g
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混合節(鰹節・さば節・うるめ節)
¥650
【内容】 200g
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真昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
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羅臼昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
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日高昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
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利尻昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
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鰹の枯れ本節(腹節)
¥3,000
【内容】 鹿児島県産 腹節1本 250g~300g
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鰹の枯れ本節(背節)
¥3,000
【内容】 鹿児島県産 背節1本 300g~350g
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ひろひろオリジナル うすくちかえし醤油 大(1L)
¥1,800
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ひろひろオリジナル こいくちかえし醤油 大(1L)
¥1,800