ほんまもんを九十年。
大阪の地で90年間削り節(かつお節・まぐろ節・宗田節・さば節・うるめ節など)卸問屋として、うどん・そば屋・日本料理・割烹・飲食店様相手に、商売をさせていただいております。
長い歴史の中でお客様と共に大阪の出汁文化を創って参りました。
日本一「だし」に拘りがある大阪人、納得してもらう為に、われわれは原料(かつお・サバ・ウルメ・宗田・マグロ等々)から「だし」に合う原料を原料マイスターが選別し、削り節職人の松岡勝男が丁寧に削ります。
是非・この素晴らしい削り節でとった「だし」をご賞味ください。
鮮度・香り・味を追及するためご注文後削ります
科学調味料、添加物は一切使用しておらず、また、少しでも新鮮な香りと味をお届けしたいという想いから、ご注文頂いてから削り節を削ります。
そのため、発送に少しだけお時間いただきますことご了承ください。
-
大阪だしの だしパック小(10g×8パック)カットだし昆布付き
¥600
大阪だしのだしパックです。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 だしパック 10g×8p だし昆布 8枚
-
大阪だしの だしパック お得用(10g×18パック)カットだし昆布付き
¥1,100
大阪だしのだしパックです。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 だしパック 10g×18p だし昆布 18枚
-
いちりっとる用だしぱっく 5p入(カットだし昆布付き)
¥900
【内容】 50g×5p入り
-
大阪のうどんだし 合わせだしキット(5食分)
¥1,000
大阪だしのうどんだしキットです。 ご家庭で簡単に本格的なうどん屋さんのうどん出汁が造れます。 化学調味料・添加物・保存料は不使用です。 大阪だしとは? 削り節(鰹・サバ・うるめ等の節)とだし昆布で丁寧にとった出汁に、淡口醤油で味付けする、あっさりと最後まで飲み干せるお出汁の事です。 1. 削り節の旨み⇒イノシン酸 2. 昆布の旨み⇒グルタミン酸 3. 醤油の旨み⇒アミノ酸 旨みの相乗効果でこのことを旨みトライアングルと名付けます! 【内容】 厳選素材の削り節 だしパック 25g×5p だし昆布 5枚 ひろひろ特製かえし 100cc 軽量スプーン 15cc
-
かつをぶし 小花けずり
¥550
【内容】 50g
-
お得3,000円セット
¥3,000
※3,200円相当の商品です。200円お得! 【セット内容】 1うどんだしキット⇒1,000円 2だしパック大18P入り⇒1,100円 3小花かつお節100g⇒550円 4小花まぐろ節100g⇒550円
-
お得5,000円セット
¥5,000
※5,200円相当の商品です。200円お得! 【セット内容】 1うどんだしキット⇒1,000円 2だしパック大18P入り⇒1,100円 3小花かつお節 50g ⇒550円 4小花まぐろ節 50g ⇒550円 5薄口かえし(うどん・お鍋用)⇒700円 6濃口かえし(ざるだし・玉子かけご飯用)⇒700円 7だしパック小8P入り⇒600円
-
お得10,000円セット
¥10,000
SOLD OUT
※12,100円相当の商品です。2,100円お得! 【セット内容】 1うどんだしキット⇒1,000円 2だしパック大18P入り⇒1,100円 3小花かつお節100g⇒550円 4小花まぐろ節100g⇒550円 5薄口かえし(うどん・お鍋用)⇒700円 6濃口かえし(ざるだし・玉子かけご飯用)⇒700円 7だしパック小8P入り⇒600円 8かつお削り器⇒5,000円 9かつお本枯節⇒1,900円
-
かつを節 だし削り(荒削り)
¥550
【内容】 100g
-
まぐろ節 削り節
¥550
【内容】 100g
-
宗田節 削り節
¥550
【内容】 150g
-
さば節 削り節
¥550
【内容】 150g
-
うるめ節 削り節
¥550
【内容】 250g
-
混合節(鰹節・さば節・うるめ節)
¥650
【内容】 200g
-
真昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
-
羅臼昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
-
日高昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
-
利尻昆布 だし昆布
¥600
【内容】 50g
-
鰹の枯れ本節(腹節)
¥2,100
【内容】 鹿児島県産 腹節1本 250g~300g
-
鰹の枯れ本節(背節)
¥2,100
【内容】 鹿児島県産 背節1本 300g~350g
-
ひろひろオリジナル うすくちかえし醤油
¥700
-
ひろひろオリジナル こいくちかえし醤油
¥700
-
削り節 5,000円セット
¥5,000
※色々なおだしを試す事ができます 1小花かつお節100g⇒550円 2だし用かつお節100g⇒550円 3だし用まぐろ節100g⇒550円 4だし用うるめ節250g⇒550円 5だし用さば節150g⇒550円 6だし用宗田節150g⇒550円 7だし用混合節200g⇒650円 8真昆布50g⇒600円 9薄口かえし(うどん・お鍋用)⇒700円